Закуска из баклажанов

Name: Закуска из баклажанов
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажана; морковь; бальзамического уксуса; растительное масло для жарки; зелень укропа, петрушки, базилика; чеснок, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#игры #закуска Блюда из баклажанов популярны во многих кухнях мира. Предлагаю простую...

50 минут + маринование

4 порции

Ингредиенты

баклажана 3

морковь 1

бальзамического уксуса 2-3 ст. л.

растительное масло для жарки

зелень укропа, петрушки, базилика

чеснок, молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Молоденькие баклажаны нарезать кольцами или наискосок толщиной 0,5 см, посолить и оставить минут на 30. Затем отжать и жарить в совсем небольшом количестве масла до мягкости, выкладывать на тарелку, чтобы стекло лишнее масло.

Морковь натираем на крупной терке, или для корейской, и пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, зелень нарезаем.

Собираем закуску: кружочки баклажанов обмакиваем в уксус, выкладываем слоем в салатник, посыпаем молотым перчиком, смазываем чесноком, выкладываем немного моркови, посыпаем зеленью, опять слой баклажан и т. д. Ставим в холодильник на несколько часов для маринования. Приятного аппетита!

...