Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Ingredients: Корочка; Орео; масло слив; Чизкейк; тёмный шоколад; сливочный сыр; сахар; какао; яйцо; желток; экстракт ванили; сметана; пиво

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

Я очень люблю чизкейки, но ещё ни разу не готовил шоколадный чизкейк. Сегодня хочу...

5 ч

Ингредиенты

Корочка

Орео 280 г

масло слив 60 г

Чизкейк

тёмный шоколад 280 г

сливочный сыр 680 г

сахар 300 г

какао 24 г

яйцо 4 шт

желток 1 шт

экстракт ванили 1 ч. л.

сметана 110 г

пиво 120 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделить начинку из орео. Измельчить печенье, добавить слив масло и перемешать

Равномерно распределить по дну формы и выпечь в разогретой до 180° духовке.

Растопить шоколад на водяной бане и отложить в сторону.

Взбить начинку из орео со сливочным сыром.

Добавить сахар, какао и продолжить взбивать.

Добавить яйца и желток, взбить венчиком. Затем добавить экстракт ванили и перемешать. Добавить растопленный слегка остывший шоколад и перемешать.

Добавить сметану. Взбить. Вылить пиво и перемешать.

Вылить в форму с корочкой. В духовку на дно поставить ёмкость с водой, разогреть до 180° и выпекать 1 ч 10 минут или до тех пор пока в центре будет небольшая дрожь.

После выключить духовку, приоткрыт дверцу и дать чизкейку остыть в ней примерно на час. Затем дать остыть при комн темп ещё один час. Вынуть из формы и убрать в холодильник на 4 часа, лучше на ночь.

Растопить шоколад и смешать со сливками, полить чизкейк.

Вернуть чизкейк на 15 минут в холодильник.

...