Пышная шарлотка из яблок

Взбить сахар с яйцами, щепоткой соли и ванилином в густую светлую массу. Чтобы убедиться в том, что масса хорошо взбилась, необходимо провести венчиком линию. Если в течение 2 секунд линия не исчезла, то масса хорошо взбита, в противном случае продолжаем взбивать.

Подготавливаем яблоки (вырезаем середину и нарезаем слайсами или кубиками).

В яично-сахарную массу просеиваем муку частями и аккуратно лопаткой перемешиваем (движение снизу вверх). Если хотите, чтобы пирог был более влажным, то на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. л сметаны или 1 ст. л растопленного сливочного масла

Форму для выпечки (у меня была 22 см) застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Вылить 1/2 часть теста и разровнять.

Половину яблок выложить на тесто. Я нарезала яблоки дольками и выкладывала от бортиков формы и двигалась к центру.

Сверху выливаем остатки теста и выкладываем яблоки.

Выпекаем шарлотку в течение 25-30 мин при температуре 180 градусов (готовность проверяем деревянной шпажкой).

Шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!