Летнее рагу

Name: Летнее рагу
Ingredients: баклажаны; картофель; морковь; лук; болгарский перец; помидоры; соль, ч/м перец; растительное масло; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#игры #второе В сезон свежих овощей, я часто готовлю это рагу. Готовлю обычно без...

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.

картофель 6 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

болгарский перец 1 шт.

помидоры 2 шт.

соль, ч/м перец По вкусу

растительное масло 4 ст. л.

чеснок 2 зуб.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны я не очищаю. Остальные овощи почистить и нарезать кубиком. Помидоры надрезать крест на крест и залить кипятком. Баклажаны нарезать крупными кубиками и засыпать солью, чтобы ушла горечь. В разогретую сковороду добавить 2 ст л раст. масла и выложить морковь. Обжарить 5 мин. Затем добавить лук и перец. Обжарить до мягкости.

С помидор снять шкурку и нарезать кубиком. Выложить к овощам. Огонь убавить и тушить минут 10. В другую сковороду, с высокими стенками, налить масло и выложить картофель. Обжаривать до румяного цвета. Баклажаны промыть, отжать и выложить к картофелю. Готовить до мягкости. Теперь вылить наши овощи с томатом, огонь убавить, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В конце добавить соль, ч/м перец, щепотку сахара и мелко нарезанный чеснок. Подавать охлажденным. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...