Квас на ржаной закваске с солодом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anka kulinarka
Очень вкусный, настоящий квас, который просто незаменим в жаркую погоду!
15 минут
6 порций
3
Ингредиенты
- ржаная закваска 4 ст.л
- сахар 10 ст.л
- мука ржаная обдирная 2 ст.л
- солод ржаной ферментированный 2 ст.л
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Для начала нужно приготовить ржаную заварку с солодом.
2 ст.л. сахара, 2 ст.л. ржаной муки, 2 ст.л. солода ржаного ферментированного смешать, залить 0,5 л кипятка, перемешать до соединения ингредиентов.
Ржаную заварку можно заменить квасным суслом.
2
Далее готовим сам квас.
Смешать в 3-л банке 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. спелой ржаной закваски и 2 ст.л. ржаной заварки или квасного сусла, перемешать и залить 3 литрами холодной воды.
3
Сверху добавить несколько ржаных сухарей.
4
Поставить квас в тёплое место на сутки.
5
На следующий день квас процедить в другую ёмкость и добавить сахар по вкусу.
Плотно закрыть и поставить в холодильник еще на одни сутки.
6
Освежающий и вкусный квас готов!
Подробное приготовление смотрите в моём видео по ссылке
7
Https://youtu.be/XYTDdtoCxD0
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881470
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Напоминает мне квас ржаной деревенский, которым меня угощали в каждом доме в рязанской деревне. Но была там одна фишка, без которой белый квас мне кажется не...
19 августа 2021 г.
Ответить
Спасибо за рецепт, как раз ржаную закваску надо обновить)))
26 августа 2021 г.
Ответить
Отлично! Значит я вовремя)
2 сентября 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!