Русская кухня Напиток

Квас "Хмельной" на ржаной закваске 🍺

Name: Квас "Хмельной" на ржаной закваске 🍺
Ingredients: воды (только не кипяченую); ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника); сахара; квасного сусла или концентрат ржаного солода; изюм (для газиков)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Скоро лето. Холодный, вкусный, освежающий квас будет очень кстати. Попробуйте...

Ингредиенты

воды (только не кипяченую) 3 л.
ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника) 5 ст. л
сахара 9 ст. л
квасного сусла или концентрат ржаного солода 2 ст. л
изюм (для газиков)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все смешать, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 3 дня.

ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, его лучше вылить, но может быть и хорошим, зависит от вашей закваски.

Через 3 дня слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков.

Со второго обновления квас будет очень вкусный, в летнее время я ставлю по 3 банки по 3 литра😆 ☝Охладить в холодильнике👌

Для аромата и вкуса в квас можно добавить листики мяты и чабреца, кусочки лимона, зерна кориандра и тмина. Приятного вам кваса! Готовьте с удовольствием!

ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем 1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника) 9 ст л сахара 2 ст л квасного сусла или концентрат ржаного солода Можно добавить ржаных сухариков, например хлеб Бородинский.

Все смешать, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 дня. Через 2- 3 дня слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков.

Ещё больше моих рецептов вы найдете здесь: https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak

...