Варенье жареное-пареное "Сон султана"

Сначала подготовить все ингредиенты. Розмарин годится в любом виде: свежий, сушёный, его нужно измельчить. Инжир не чистить, а помыть, срезать носики и хвостики и порезать крупно. Яблоки желательно почистить (но не обязательно),порезать тоже крупно. Клубнику - на 2-3 части.

Далее о посуде. Идеально, если это будет жаровня, казан, сковорода с толстым дном или т. п. Лучше пошире и с высокими бортиками. Эту сухую ëмкость поставить на огонь, выложить инжир, засыпать половиной (400 г) сахара.

По мере нагревания сахар будет растворяться и соединяться с соком инжира, образуя сироп. Нужно медленно помешивать массу со дна, чтобы не пригорело.

Когда сахар полностью растворится, добавить яблоки, розмарин и ещё 200 г сахара. Перемешивать, пока не растворится и этот сахар.

Теперь добавить клубнику, оставшийся сахар. И, помешивая, вновь дождаться пока масса не станет однородной в сиропе. Снять с огня и оставить на ночь или 7-8 часов.

Спустя означенное время вновь довести до кипения, снять с огня. И горячим разложить по баночкам. Или остуженное - по контейнерам для заморозки.