Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Name: Жареные кабачки с чесноком и зеленью
Yield: 2-3 порции
Ingredients: кабачки; чеснок; соль и перец; петрушка; зеленый лук; оливковое масло; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#кабачок Как правило, кабачки готовятся в компании с другими овощами. Но сегодня...

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

кабачки 2 шт.

чеснок 5-6 зубчиков

соль и перец по вкусу

петрушка несколько веточек

зеленый лук 1 стрелка

оливковое масло 1 ст.л.

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошо помыть кабачки и порезать на крупные кружочки толщиной 1.5 см. Посыпать солью, тщательно перемешать и оставить минут на 10. Без лишнего сока они не будут забирать много масла при жарке.

Тем временем приготовить чесночный соус: мелко порубить петрушку и зеленый лук, пропустить чеснок через пресс. Смешать чеснок с зеленью и потолочь в ступке, добавить соль и перец.

Промыть кабачки под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Обжаривать на растительном масле с двух сторон небольшими партиями по 2-3 минуты.

Готовые кабачки выложить на блюдо. На сковороду, где жарились кабачки, добавить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем смесь чеснока с зеленью в течение одной минуты. Смазать полученным соусом кабачки.