Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Name: Жареные кабачки с чесноком и зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: кабачки; чеснок; соль и перец; петрушка; зеленый лук; оливковое масло; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#кабачок Как правило, кабачки готовятся в компании с другими овощами. Но сегодня...

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

кабачки 2 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
соль и перец по вкусу
петрушка несколько веточек
зеленый лук 1 стрелка
оливковое масло 1 ст.л.
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошо помыть кабачки и порезать на крупные кружочки толщиной 1.5 см. Посыпать солью, тщательно перемешать и оставить минут на 10. Без лишнего сока они не будут забирать много масла при жарке.

Тем временем приготовить чесночный соус: мелко порубить петрушку и зеленый лук, пропустить чеснок через пресс. Смешать чеснок с зеленью и потолочь в ступке, добавить соль и перец.

Промыть кабачки под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Обжаривать на растительном масле с двух сторон небольшими партиями по 2-3 минуты.

Готовые кабачки выложить на блюдо. На сковороду, где жарились кабачки, добавить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем смесь чеснока с зеленью в течение одной минуты. Смазать полученным соусом кабачки.