Паштет из печени индейки📌

Name: Паштет из печени индейки📌
Ingredients: гр печени индейки (промыть, зачистить от плёнок и крупно порезать); небольшие луковицы (крупно); небольшие морковки (кружочками); средних зубчика чеснока (пополам); ст.л топленого масла; свежего тимьяна; ч.л приправы Харисса; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Перепробовав огромное количество версий паштета в принципе, экспериментируя с основой,...

Ингредиенты

гр печени индейки (промыть, зачистить от плёнок и крупно порезать) 500

небольшие луковицы (крупно) 2

небольшие морковки (кружочками) 2

средних зубчика чеснока (пополам) 4

ст.л топленого масла 2

свежего тимьяна 5-7 веточек

ч.л приправы Харисса 1-1,5

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На сковороду - топленое масло, лук, чеснок, морковь и тимьян. Томим, мин 10, помешивая.

Добавили печень, томим дальше. До готовности. Это ещё мин 10 точно, но все зависит от того, какие куски. Не передержите.

Достали веточки тимьяна, листья к этому моменту уже должны отпасть. Все со сковороды вместе с маслом и специями в любое измельчающее устройство. До желаемой консистенции. Выправили на вкус. Он должен быть довольно насыщенным. Когда паштет остынет, интенсивность вкуса немного снижается. Приятного).

PS. Про приправу Харисса… Традиционный острый соус/паста стран Северной Африки (Тунис, Марокко, Алжир). В летний сезон я заготавливаю ее впрок на зиму, но всегда держу на кухне и баночку в сушеном варианте. Не нашли - не беда. Добавьте просто немного острого перца для вкуса. Но ☝️ откройте для себя хариссу. Она прекрасна!

...