Паштет из печени индейки с бурбоном и луковым джемом

Name: Паштет из печени индейки с бурбоном и луковым джемом
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Печень индейки; Масло сливчоное; Лук репчатый; Лук красный; Чеснок; Виски; Тимьян свежий; Соль; Для шапочки: Сливочного масла; Для лукового джема:; Лук репчатый; Лук красный; растительного масла; Уксус бальзамический; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентин Новиков

Хотели рецепт? Получайте! ⠀ Сегодня готовим паштет из печени индейки с луковым...

1-1.5 часа

7-8 порций

Ингредиенты

Печень индейки 500 гр

Масло сливчоное 200 гр

Лук репчатый 2 средние головки

Лук красный 2 средние головки

Чеснок 4 зубчика

Виски 50 гр

Тимьян свежий 2 ветки, можно сухой 2 щепотки

Соль По вкусу

Для шапочки: Сливочного масла 100 гр.

Для лукового джема:

Лук репчатый 4 средние головки

Лук красный 2 средние головки

растительного масла 1 столовая ложка

Уксус бальзамический 100 гр

Сахар 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень обжариваем до полуготовности. Не солим!!! (Розовый сок будет из неё выделяться - это норм.)

Лук и чеснок нарезаем и жарим до золотистого цвета. Добавляем тимьян, добавляем алкоголь и выпариваем его. Выключаем нагрев и кладём сливочное масло.

Все соединяем с печенью. Пробивает блендером до однородной массы солим по вкусу. Раскладываем по баночкам и сверху покрываем растопленным сливочным маслом. Так паштет дольше простоит.👌

Готовим луковый джем. ⠀ Весь лук нарезаем тонкой соломкой и слегка обжариваем. Добавляем сахар, бальзамический уксус и 100 гр воды. Готовим до состояния тягучей карамели. ⠀ Подаём все вместе на хлебной гренке. Кладём джем, а сверху мажем паштет! Приятного аппетита!

...