Веганская рыба

Нарежьте листья нори на 4 равные полоски. Сыр тофу нарезать на равные квадраты, шириной как полоски нори (у меня примерно 5 см шириной).

Смешиваем нутовую муку со специями и солью. Перемешать и постепенно добавлять воду, размешивая венчиком или миксером тесто, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как на оладьи, чтобы кляр оставался на опускаемых кусочках тонким слоем.

Разогреваем сковороду и силиконовой кисточкой смазываем поверхность. Заворачиваем каждый кусочек сыра в полоску нори, кончик которой можно смочить водой и залепить.

Окунаем кусочки «рыбы» в кляр так, чтобы он остался тонким слоем со всех сторон и сразу выкладываем обжаривать на сковороду с обеих сторон. На среднем огне у меня первая сторона готовится до румяного состояния примерно 3 мин, вторая – 2 мин.

Обжариваем до готовности нутового кляра. Попробуйте первый кусочек на соль и специи, если нужно, добавьте больше соли и специй. Перед следующей партией снова смазываем сковороду силиконовой кисточкой.