Рыба в кляре

Рыбу предварительно разморозьте. Сбрызните рыбу небольшим количеством лимонного сока.

Подготовьте две глубокие тарелки. В одну из тарелок разбейте сырое яйцо и немного взболтайте его венчиком. Взбивать не надо, достаточно просто перемешать, чтобы смешались белок и желток. В другую тарелку насыпьте муку. К муке добавьте соль и сухие специи.

Филе минтая нарежьте на порционные кусочки примерно одинакового размера. Каждый кусочек рыбы обмакните в яйцо, а затем обваляйте в мучной смеси.

Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите кусочки рыбы, панированые в муке. Обжаривайте рыбу на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Кусочки рыбы станут аппетитного, золотистого цвета. Благодаря тому что рыбу запанировали в яйце и муке, она не разваливается при жарке, остается целой.

Готовую рыбу выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Приятного аппетита!