Тефтели из индейки по-итальянски

Фарш, для приготовления тефтелей, можно вязать любой, как готовый, так и приготовить самим. Я прокрутила на мясорубке бедро индейки и, в этот раз, решила добавила часть готового говяжьего фарша.

К фаршу добавляем разломанный на небольшие кусочки чёрствый хлеб и заливаем его молоком или ледяной водой. Оставляем минут на 5.

Затем для сочности натираем на мелкой тёрке картошку (лучше конечно было бы добавить капусту, но у меня её не оказалось 🤗).

Добавляем мелко нарезанные базилик и маслины. Перчим, солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Формируем небольшие Польпетте, резким движением кидая из руки в руку, отбивая таким образом мясо. Затем обваливаем в муке.

Выкладываем сформированные Польпетте на сковороду, предварительно разогрев в ней растительное масло.

Обжариваем в течение 12-15 минут периодически переворачивая. Хорошо обжариваем со всех сторон. Готовим до румяной корочки.

Гарнир может быть абсолютно любой по вашему желанию. Приятного аппетита