Сметанник

Просеять 2 стакана муки (270 грамм) муки. Разогреть духовку до 190℃.

Готовим коржи: В емкость разбить 3 яйца, всыпать 150 г сахара и щепотку соли, и взбивать миксером до однородности. Добавить в смесь 250 г сметаны, и взбивать миксером до однородности. В смесь добавить 90 г просеянной муки, взбивать миксером до однородности. Затем добавить в смесь еще 90 г просеянной муки. И опять взбить миксером.

Добавить в смесь оставшиеся 90 г просеянной муки и взбить миксером до однородности. Чайную ложку соды погасить уксусом, добавить в тесто и хорошо перемешать.

Разделить тесто на 2 части. В одну часть теста добавить 1 столовую ложку какао и взбить до однородности. Разъемную круглую форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить часть тесто шоколадное.(тесто разделить на несколько раз тесто,чтоб не разрезать на коржи).Выпекать в духовке, разогретой до 190℃, в течение 15 минут. Вытащить и положить остывать на решетку. И так выпекаем шоколадные и белые коржи.

Готовим крем: В емкость для взбивания выложить 750 г охлажденной сметаны, (жирностью от 30%), высыпать 200 г сахара и взбивать миксером до полного растворения сахара.

Сборка торта: Положить один шоколадный корж и смазать сверху кремом. Для быстрой пропитки можно коржи сахарным сиропом пропитывать.) Затем на смазанный сметанным кремом корж положить белый корж и смазать его сверху кремом. И так чередуем пока коржи закончатся. Оставшимся сметанным кремом смазать края торта и полить его сверху.

Украшаем торт по своему вкусу и отправляем в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему - мне будет приятно, если оставите фотоотзыв и покажите что у вас получилось.😊