“Невидимый“ французский пирог с грушей

Взбиваю 2 яйца с щепоткой соли, ванилином (2 грамма) (или ванильным сахаром,10 граммов), щепоткой соли, 1/2 ч. л. соды. Следом добавляю 100 мл. молока, 50 граммов сахара, 30 граммов растопленного сливочного масла и 70 граммов просеянной муки. Перемешиваю все миксером.

Затем я перемалываю миндаль в крошку. К тесту добавляю 2 столовых ложки миндальный крошки и аккуратно вмешиваю.

Очищаю 3 груши от кожуры и сердцевины. (у меня груши крупные, если они среднего размера, понадобится 4 груши). Нарезаю грушу на тонкие ломтики, примерно по 4-5 мм.

Перекладываю грущу в тесто и аккуратно перемешиваю, чтобы не поломать ломтики груши и чтобы каждый ломтик был покрыт тестом.

Беру силиконовую форму 10 х 20 см, смазываю сливочным маслом. Выкладываю грушу с тестом в форму, стараясь, чтобы ломтики ложились плоско, формируя слои.

Аккуратно стучу заполненной формой об стол, чтобы заполнить все пустоты.

Посыпаю обильно миндальный крошкой.

Выпекаю пирог в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

Готовый пирог вынимаю и остужаю не менее часа, можно в холодильнике. Это обязательное условие.

Пирог получился нежный, ароматный. Идеален для идеального утра идеального выходного дня! 🤗 Видео рецепт в мое инстаграм @kuharkin.blog