Курочка на подушке из кабачков

Первым делом я почистила кабачки, но в этот раз решила нарезать их пластиками овощечисткой, чтобы получились тонкие полоски.

Затем нарезала помидорки мелко и отправила в миску к кабачкам. Туда же отправила нарезанный кружочками чеснок и уже натёртую на крупной тёрке морковь (её я заранее достала из морозилки, она уже была заготовлена и заморожена ранее).

Все нарезанные продукты посолила, перемешала и оставила давать сок, пока подготавливается курочка.

Так как курица у меня была целая, то я отделила крылышки, ножки и голени отдельно в миску, а оставшуюся курицу разделила по кулечкам (грудка пойдет на котлетки с кабачком, о них я также напишу у себя в блоге, а остальное пойдет на суп).

"запчасти" от курочки немного солю, перчу и добавляю паприку. Всё хорошо перемешиваю и также даю немного постоять промариноваться.

Я люблю использовать для запекания стеклянную форму, она хорошо подходит для тушения.

Форму смазываю сливочным маслом, после чего выкладываю овощную "подушку", равномерно распределяя по форме. Сверху выкладываю курочку и несколько кусочков сливочного масла.

Затем нужно накрыть фольгой форму и дать постоять, пока нагревается духовка.

Свою духовку я прогреваю на 200° с режимом "верх-низ", решетку всегда устанавливаю так, чтобы противень находился посередине.

Отправляю противень в духовку на 50 минут. После того, как 50 минут пройдут, вынимаю противень и снимаю фольгу.

Отправляю противень без фольги ещё на 30 минут при 180°, чтобы довести до готовности кабачки и дать подрумяниться и подсушиться курочке.

После того, как 30 минут прошли, достаем противень и можно кушать)

Кому-то одних кабачков может быть не достаточно, тогда можно добавить их, например, к картофельному пюре, они прекрасно дополнят друг друга)

Приятного аппетита!

Рада, если была полезной😉 В комментариях можно указать, что изменили в рецепте, ваш опыт тоже будет кому-то полезен🤗