2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Шоколадно-творожный "Мраморный" пирог / брауни + чизкейк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Полина
Простой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид...
8 порций
3
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
251
0 %
9 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
33 г
0 %
21 г
0 %
2 г
0 %
86 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Форма диаметром 24 см
- Шоколадное тесто:
- Мука 220 г
- Какао-порошок 30 г
- Сахар 140 г
- Масло сливочное
- Ванильный сахар 10 г
- Кефир 100 г
- Яйца среднего размера 3 шт.
- С небольшой горкой) разрыхлитель 5 г (1 чайная ложка)
- Одна чайная ложка) сода 4 г
- Щепотка) соль 1 г
- Творожная масса:
- Творог 5 % 500 г
- Сахар 90 г
- Яйца среднего размера 2 шт.
- Крахмал (любой) 25 г
- Ванильный сахар 10 г
- Сметана 20-30 % 100 г
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Творожная масса:
1️⃣ Творог, сахар и ванильный сахар соединить со сметаной и измельчить блендером в однородную массу. Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, соединить с сахаром и сметаной и взбить.
2️⃣ Добавить яйца и перемешать.
3️⃣ В последнюю очередь добавить крахмал и
хорошо перемешать блендером.
2
Шоколадное тесто:
1️⃣ Просеянную муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
2️⃣ Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу в течение 5-7 минут.
3️⃣ Добавить растопленное и охлажденное масло и хорошо смешать.
4️⃣ Чередуя добавить мучную смесь в 2 приема и кефир. Тщательно
перемешать лопаткой.
3
Формовка и выпекание:
Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки.
На дно формы вылить треть теста. Ложкой выложить творожную массу в виде островков.
Чередовать с шоколадным тестом до заполнения формы.
4
Слегка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Лопаткой сделать разводы на поверхности пирога.
5
Выпекать в разогретой до 160°C духовке, на среднем уровне в течение часа, без конвекции*.
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем освободить от бортика и полностью остудить,
лучше на решетке. Сверху можно посыпать какао-порошок, сахарной пудрой, покрыть шоколадной помадкой или сметанным кремом.
Удачной выпечки!
6
PS: Творог можно выбирать любой жирности, но, чем менее жирный творог, тем более жирную надо добавлять сметану.
Кефир любой жирности можно заменить простоквашей, йогуртом или молоком.
Вместо растопленного сливочного масла, можно добавить растительное без вкуса и запаха.
Пирог намного вкуснее, если его выдержать,
после остывания, минимум 2 часа вхолодильнике.
7
Рецепт брала на YouTube канале у Ирины Подолян
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99585
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
