Щавель на зиму

Срезать щавель, перебрать от мусора и жёлтых старых листочков. Очень хорошо промыть в трех водах. Сложить небольшими пучками и мелко порезать. Так перерезать весь щавель. Подготовить банки и крышки, простерилизовать. В кастрюле закипятить воду, посолить и положить щавель. Как только закипит и поменяет цвет, сразу шумовкой или ложкой с дырочками переложить в простерилизованные банки. Сразу закрутить и перевернуть до остывания.

Поплотнее набивайте баночки щавелем, а жидкость сливайте. Не рекомендуется варить щавель в алюминиевой посуде из-за большого количества щавелевой кислоты. Приятного вам аппетита и вкусных блюд!