Малиновый чизкейк без выпечки

Name: Малиновый чизкейк без выпечки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Для основы; песочного печенья; масла сливочного; Для малинового желе; ягод малины; воды; сахара; желатин; Для творожной начинки; творога. Лучше взять мягкий кремообразный 0-5% тогда получится более ровная текстура; греческого йогурта или сметаны 10-15%; ванильного экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

💛🍂Каждый день не повторим, мы никогда не сможем прожить его заново, поэтому...

1-2 часа

10-12 порции

Ингредиенты

Для основы
песочного печенья 150 г
масла сливочного 35 г
Для малинового желе
ягод малины 400 г
воды 100 мл
сахара 150 г
желатин 10 г
Для творожной начинки
творога. Лучше взять мягкий кремообразный 0-5% тогда получится более ровная текстура 400 г
греческого йогурта или сметаны 10-15% 100 г
ванильного экстракта 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить разъемную форму для выпечки и выложить на дно круг из пергаментной бумаги. Для основы измельчить печенье в блендере в крошку. Смешать с растопленным сливочным маслом и выложить на дно формы, хорошо утрамбовать. Запечь в духовке в течение 15 минут. Достать из духовки и остудить.

Желе. Замочить желатин 1:6 в холодной воде. Ягоды, воду и сахар соединить в сотейнике и довести до кипения и варить 5-7 минут. Снять с огня. Пюрировать. Добавить желатин в горячее пюре. Перемешать до полного растворения. 100 мл отлить в отдельную емкость для украшения чизкейка.

Для начинки все выложить в миску и взбить на высокой скорости до кремообразного состояния. Влить малиновое пюре и перемешать. Сборка. Вылить творожно -малиновую массу в форму поверх основы и убрать в холодильник на 1-2 часа. Если оставшееся пюре стало стабилизироваться то немного прогреть и вылить равномерно распределяя на поверхность чизкейка. Убрать в холодильник на 4-6 часов.. А лучше на ночь до полного застывания. Перед подачей украсить ягодами.

Всего 30 минут готовки и 6-8 часов в холодильнике. Приятного аппетита!

...