Борщ с консервированной фасолью

Пока в кастрюле греется вода на борщ, подготовим все необходимые ингредиенты. Свеклу, морковь и пастернак нарежем небольшими брусочками. Лук и перец – мелкими кубиками. На сковородку нальем растительное масло, добавим смалец. Когда масло нагреется, добавляем ½ лука. Когда лук станет прозрачным, добавляем ½ морковь, пастернак и 1 шт. перец болгарский. За это время закипела вода. Добавляем в нее свеклу, остальной лук и морковь. Даем повариться минут 20.

Я люблю, когда свекла выварится, станет белой. За это время добавляем к овощам на сковородке томатную пасту, щепотку сахара и ¼ стакана кипяченой воды. Огонь уменьшаем и даем нашим овощам хорошо потушиться. Через 20 минут добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Варим до готовности. Тем временем тонко шинкуем капусту. Когда картофель сварится, добавляем капусту и оставшийся болгарский перец. Баночку с фасолью открываем, сливаем жидкость.

Если надо промываем и добавляем в борщ. Когда капуста станет мягкой, добавляем наши овощи с томатной пастой. Солим по вкусу. Добавляем лавровый лист, зелень. Даем покипеть минут 5. Выключаем огонь и даем настояться нашему борщу. Борщ с фасолью готов! При подаче можно добавить сметану. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!