🍁Тыква фаршированная

Name: 🍁Тыква фаршированная
Ingredients: — Тыква; — Мясо утки; — Картофель среднего размера; — Морковь; — Лук репчатый; — Перец болгарский красный; — Фасоль стручковая; — Чеснок; — Лавровый лист; — Перец чёрный горошком; — Семена горчицы; — Кориандр молотый; — Паприка молотая; — Перец чёрный молотый; — Соль по вкусу; — Масло раст; — Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🍁Осень - это пора сбора урожая и среди всего этого изобилия стоит отметить самую яркую...

Ингредиенты

— Тыква 2,5-3 кг.
— Мясо утки 500 г.
— Картофель среднего размера 4 шт.
— Морковь 1 шт.
— Лук репчатый 1 шт.
— Перец болгарский красный 1 шт.
— Фасоль стручковая 10 шт.
— Чеснок 2 зуб.
— Лавровый лист 1 шт.
— Перец чёрный горошком 5 шт.
— Семена горчицы 1 ч.л.
— Кориандр молотый 1 ч.л.
— Паприка молотая
— Перец чёрный молотый
— Соль по вкусу
— Масло раст
— Вода 0,5 л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву тщательно вымыть и срезать верхушку, затем ложкой вынуть семена и аккуратно срезать изнутри часть мякоти для начинки.

Тыкву натереть изнутри солью и перцем, поставить вверх дном в духовку вместе с «крышкой» для предварительного запекания на 1 час при температуре 180^.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве масла, добавить семена горчицы, долить воды, добавить лавровый лист, перец горошком и варить до готовности мяса. Посолить.

Картофель нарезать крупными кубиками, выложить к мясу и тушить до полуготовности картофеля. Добавить соль, кориандр, паприку.

Овощи, нарезанные мелкими кубиками обжарить отдельно от мяса и картофеля, закладывая их в порядке очередности (чеснок, лук, морковь, фасоль, мякоть тыквы, перец болгарский по принципу стир-фрай: быстрая обжарка на большом огне при постоянном помешивании.

Тыкву поместить в подходящую форму для запекания. В тыкву укладывать слоями начинку, чередуя картофель с овощами, при необходимости долить воды. Закрыть «крышкой». Смазать тыкву раст. маслом со всех сторон.

Запекать в духовке 1-1,5 часа при температуре 180^, при необходимости накрыть фольгой.

Время запекания зависит от размера и сорта тыквы, если шкурка легко протыкается зубочисткой, то тыква готова.

При подаче отрезать фрагмент тыквы, выложить картофель с мясом и овощами, полить соусом из тыквы. Украсить зеленью.

...