Жареные грибы

Грибы моем, чистим, режем и отвариваем 30 минут. У меня уже были предварительно отваренные и замороженные. Я их просто разморозила.

Лук режем тонко четвертькольцами и обжариваем на масле (в идеале сливочном, но можно и на оливковом или подсолнечном) до карамелизации.

Закидываем грибы, обжариваем до румяной корочки.

Разводим сметану с водой 1:1, добавляем 1 ч. л. соли, выливаем в сковороду.

Тушим под крышкой на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. При необходимости можно добавить воды, чтобы грибы не подгорели.

Снимаем крышку и подрумяниваем грибы повторно и полностью. Снимаем с огня, кормим семью, гостей, друзей, себя. Все сыты и довольны.