Блюда с чипсами Блюда с овощами

Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Ingredients: тыквы; картофелин; лук; морковки; чеснока; ст.л топленое масло; сванская соль, паприка, красный острый перец, сушеный чеснок, кориандр; свежая зелень (укроп, кинза); чипсы из нута для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

В нашей семье не очень любят сладость тыквы, и по этому этот супчик варю по нашим...

Ингредиенты

тыквы 1 кг

картофелин 2-3

лук 1

морковки 1-2

чеснока 1-2 зубчика

ст.л топленое масло 1

сванская соль, паприка, красный острый перец, сушеный чеснок, кориандр

свежая зелень (укроп, кинза)

чипсы из нута для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем тыкву, удаляем семена. Разрезаем на кусочки, смазываем слегка растительным маслом и оправляем в духовку запекаться. (~35-40 мин).

Промываем остальные овощи. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем не очень мелко, картошку тоже. Поджариваем лук, добавляем морковь, и пару минут жарим. Добавляем воду, и добавляем картошку.

Варим под крышкой на среднем огне. Тем временем достаём уже готовые тыквы из духовки, ложкой соскребаем от кожуры и добавляем в суп. Если кусочки крупные можно нарезать, но они уже такие мягкие, что прям растают в супе.

Перемешиваем, добавляем специи, чеснок и зелень. Перемешиваем, и варим под крышкой ещё 5-7 минут. Убираем с огня и погружным блендером пюрируем суп.

Для подачи украшаем чипсами из нута или подаём с чесночными гренками (или все вместе 😂🤤🤤🤤).

Приятного аппетита.

...