Маринованная капуста кусочками быстрого приготовления

Готовится капуста довольно просто, а на следующий день мы ее уже кушаем!

Капусту нарезаем крупно, квадратиками или прям большими сегментами.

Морковь крупно соломкой или кружочками.

Чеснок пополам зубчики или тонкими слайсами.

Берем банку или большой контейнер (у меня большое пластиковое ведро с крышкой)

И начинаем укладывать... На дно часть специй, капуста хороший слой, морковь горстка.... И снова капуста морковь, чеснок И так до верха емкости.

Готовим рассол/маринад. Одного литра маринада хватает на 2 л. банку капусты или на 3 л. Очень плотно уложенную банку. Поэтому можно сначала сделать одну банку, а потом еще одну. Я обычно делаю капусту по этому рецепту, когда предыдущая банка заканчивается. Готовить эту капусту очень просто, купила капусты, остальные составляющие тоже всегда в доступе.... вечером приготовила капусту, утром уже кушаем....

В воду добавляем соль и сахар.

Доводим до кипения. Кипятим 1 минуту.

Выключаем газ и вливаем уксус.

Даем немного остыть маринаду. Ну примерно 30-40 минут.

И заливаем маринадом капусту.

Капуста должна быть покрыта рассолом. Можно положить груз в виде тарелочки.

Даем немного капусте постоять, а когда рассол почти остыл, убираем емкость с капустой в прохладное место или в холодильник.

Вкусная, хрустящая капуста быстрого приготовления готова.

По этому же рецепту можно приготовить капусту, но с добавлением свеклы. Просто возмите свеклу и нарежьте слайсами или брусочками и при укладке в емкость добавьте 1/2 или целую свеклу на 2-4л. капусты.

Подавайте ее в качестве закуски или вместо салата к ужину. Можно полить ее перед подачей нерафинированным растительным маслом.

Приятного всем аппетита желает Светлана и мой вкусный сайт kulinarochka2013.ru Заходите, будет вкусно!