Выпечка Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пряные маффины из тыквы

Name: Пряные маффины из тыквы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная; Тростниковый сахар; Яйцо; Молоко; Тыква; Вода; Темный шоколад 72%; Растительное масло для смазывания формы; Специи:; Разрыхлитель с шафраном; Мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон зеленый по; Корица; Соль; Ванильный сахар; Для посыпки:; Тыквенные семечки; Сахарная пудра с натуральной ванилью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Аль-Мехди

Нежные и влажные внутри с нотками пряных специй, обладают упругой корочкой бисквита...

около 2 ч.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

343

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 150 г
Тростниковый сахар 150 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 60 мл
Тыква 240 г
Вода 50 мл
Темный шоколад 72% 100 г
Растительное масло для смазывания формы
Специи:
Разрыхлитель с шафраном 8 г
Мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон зеленый по 0,25 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Соль 4 г
Ванильный сахар 10 г
Для посыпки:
Тыквенные семечки
Сахарная пудра с натуральной ванилью

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву помыть, очистить, порезать на кусочки и заложить в кастрюлю. Добавить 50 мл воды, перемешать, довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой и готовить до мягкости около 20 мин. Откинуть на сито, что бы удалить лишнюю жидкость. Все зависит от сорта тыквы, иногда нужно добавить немного воды при варке, следим.

Пробить в блендере тыквенное пюре, молоко и специи: корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон зеленый, ванильный сахар, соль.

Яйца взбить с тростниковым сахаром. Взбиваем 10 минут до образования белоснежной массы. Добавляем наше тыквенное пюре и все перемешиваем лопаткой.

Муку просеять с разрыхлителем в нашу смесь в два захода. Все вымесить лопаткой.

Шоколад измельчить ножом и добавить в тесто. Все аккуратно перемешиваем и оставляем тесто отдохнуть минут на 10.

Смазываем формы для выпечки растительным маслом. Раскладываем тесто по формам.

Включаем прогреваться духовку до 180гр.С

Измельчаем тыквенные семечки. Посыпаем кексы и придавливаем слегка чайной ложкой, так семена не осыпятся.

Выпекаем 30 минут в центре духовки. Затем переставьте противень на уровень выше. Не закрывайте духовку, оставьте зазор в 2см и допекайте ещё 5 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Шоколад может оставаться, тесто нет.

По готовности достаем и даем 10 минут постоять. После аккуратно тонкой силиконовой лопаткой проходим по краям наших маффинов и извлекаем на решетку остывать.

После того как маффины остынут, посыпаем их ванильной пудрой. Оставляем на стабилизацию на 8 часов! Подача холодная, теплая. Теплая - разогрев в течение 10 сек. в микроволновке, это позволит усилить вкус в несколько раз.

...