Варенье из айвы🍐

Свежей айвы было у меня примерно 1,5 кг, поэтому воды я взяла столько же. Айву нужно тщательно промыть, затем залить водой и варить 20 минут.

Потом достаём её, остужаем и чистим от кожуры. Нарезаем на дольки. Таких долек у меня получилось 900 гр столько же берём соуса и сахара. Сок тоже не выливаем — он понадобится для сиропа.

Сок доводим до кипения, всыпаем сахар, постоянно помешивая до полного растворения. Добавляем дольки, доводим до кипения и варим ещё 20-30 минут. Важно смотреть по готовности, но не перевариварить!

Теперь варим сироп: 900 гр сока 900 гр сахара.

Затем достаем дольки и увариваем сироп до густоты около 30 минут. К сиропу возвращаем дольки, доводим до кипения 2 минуты на медленном огне и выключаем.

Можно закрывать по стерильными банкам и наслаждаться вкуснейшим вареньем холодными, зимними вечерами). Вкусного чаепития 😋.