Тыквенный суп-пюре со сливками

Процесс приготовления этого крем-супа очень легок. Нашинкуйте лук, лук-пырей и чеснок. Обжарьте на сливочном масле до прозрачности в кастрюльке в которой будите готовить суп. Туда же добавьте очищенную и нарезанную кубиками тыкву. Все перемешайте у добавьте 1 литр воды. Когда вода закипит, немного посолите 1/4 чайной ложки соли или по своему вкусу, но не пересолите, этот суп должен иметь сливочно-сладковатый вкус. Готовить 25-30 минут, пока тыква станет мягкой.

Снять кастрюлю с огня, в отдельную посуду отлить немного бульона у оставить, он может ещё понадобиться. В кастрюлю с супом добавить щепотку мускатного ореха и всё взбить блендером. Продолжая взбивать добавьте сливки. Посмотрите какой консистенции получился ваш суп-пюре и при необходимости добавьте немного отлитого ранее бульона.

И наш вкусный тыквенный суп-пюре со сливками почти готов. Осталось только разлить его по тарелкам, украсить тыквенными зёрнами и тонкой струйкой сливок. Подавать с сухариками, которые вы можете приготовить сами пока вариться суп. Для этого нужно нарезать хлеб кубиками, посыпать его сухим молотым чесноком и орегано или любыми специями которые вы любите, немного полить оливковым маслом и обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Это не принципиально, выбор за вами.

Приятного вам аппетита!!!