Обед Суп

Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: Говядина; Картофель; Лук; Морковь; Перец болгарский красный; Помидоры; Томатная паста; Чеснок; Масло растительное; Специи (смесь перцев, хмели-сунели, базилик); Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Ингредиенты

Говядина 500 г
Картофель 2-3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Помидоры 2 шт
Томатная паста 2 ст.л
Чеснок 3-4 зубчика
Масло растительное 3 ст.л
Специи (смесь перцев, хмели-сунели, базилик) по вкусу
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить говядину почти до готовности в трёх литрах воды. Бульон нам ещё пригодится.

Лук почистить, порезать и обжарить.

Отваренную говядину режем кусочками среднего размера и добавляем к поджаренному луку. Перемешиваем и обжариваем пару минут.

Промываем все овощи, очищаем картофель и морковь. Перец избавив от семян и ножки, режем небольшими кубиками. Морковь трём на крупной терке. Картофель и помидоры режем кубиками.

Когда кусочки говядины начнут зажариваться, добавляем в кастрюлю морковь. Обжариваем все вместе пару минут. По желанию добавляем специи.

Далее добавляем болгарский перец. Следом помидоры и 2-3 ст. л томатной пасты.

Вливаем мясной бульон, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое кастрюли. Тушим смесь мяса и овощей на медленном огне под крышкой около 10-15 минут и загружаем картофель.

Доверху наполняем кастрюлю оставшимся бульоном, варим шурпу при слабом кипении 10-15 минут (до готовности картофеля).

Ближе к концу приготовления солим, добавляем придавленный чеснок.

Даём настояться супу минут 10-15. Разливаем по тарелками посыпаем зеленью. Приятного аппетита!😊

...