Выпечка Пирог

Пирог с маком

Name: Пирог с маком
Yield: на форму 26-28 см:
Ingredients: теплого молока; сахара; дрожжей; яйцо (белок в тесто, желток для смазывания); соли; подсолнечного масла; муки; на 250 г маковой начинки:; мака; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Маковый пирог - это классика всех времён. Это выпечка, которая очень любима многими....

на форму 26-28 см:

Ингредиенты

теплого молока 250 мл

сахара 3 столовые ложки

дрожжей 1 чайная ложка

яйцо (белок в тесто, желток для смазывания) 1

соли 1\2 чайной ложки

подсолнечного масла 4 столовые ложки

муки 450 г

на 250 г маковой начинки:

мака 100 г

сахара 100 г

воды 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мак залить кипятком так, чтобы вода покрывала его на 2-3 см. Воду слить. Добавить сахар и хорошо перемешать.

В теплое молоко положить дрожжи и сахар. Оставить на 5-7 минут. Влить масло. Добавить белок, соль. Хорошо перемешать. Частями добавить просеянную муку.

Замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на час, накрыв полотенцем. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатать в круг по размеру формы.

Первый круг положить на дно разъемной формы, смазанной маслом. Половину начинки выложить на тесто, разровнять. Второй круг положить на начинку. Выложить оставшуюся часть мака. Накрыть третьей частью теста.

Снять бортики. Разрезать стопку на четыре сегмента, не дорезая до центра пару см. Затем каждый сегмент разрезать ещё на три части. По очереди каждый кусочек провернуть 2-3 раза в одну сторону. Надеть на форму бортики. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Смазать пирог желтком и выпекать при 180 градусах до готовности (20-30 минут).