Пирог "Звёздное небо"

В миску добавить творог, мягкое сливочное масло, соль, сахар, ванилин. Все тщательно перетереть до однородной массы. Добавить яйцо. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель для теста. Замесить мягкое тесто. При необходимости добавить ещё немного муки, тесто не должно липнуть к рукам. Отправить тесто в холодильник минут на 30.

Приготовить творожную начинку. Творог перемешать с сахаром и ванилином. Добавить яйца, одно целое и один белок (желток оставляем для смазывания пирога). Все хорошо перемешать (при желании в начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, курагу или изюм).

2/3 теста раскатать пласт, выложить на пергамент и сформировать борта пирога. Переложить пергамент на противень и выложить всю начинку. Из оставшегося кусочка теста сделать украшения. Тут все как подскажет ваша фантазия (сеточки, листики, цветочки, косички).

Выпекать при 180 градусах в течение 40-45 минут (или до момента, когда начинка станет плотной). Приятного аппетита!