Оякодон🇯🇵

Рис необходимо промыть до прозрачности. Залить водой и оставить на 1 час. Воду слить. Залить 350 мл холодной воды, довести до кипения, убавить нагрев до минимального и готовить 20 минут.

Пока готовится рис, займёмся курицей. Филе режем на небольшие кусочки. Луковицу разрежем пополам и затем нарежем тонкими перьями.

В сотейнике нагреем даси или простую воду. Добавим вино, соевый соус и сахар. Доведём до кипения.

Добавим в сотейник лук. На него выложим кусочки курицы. Будем готовить при слабом кипении около 5 минут, периодически потряхивая сотейник, чтобы приготовление шло равномерно.

Яйца необходимо слегка взбить.

На курицу выкладываем проростки, заливаем яйцами и накрываем крышкой. Готовим при минимальном нагреве 1 минуту. Нагрев выключаем и оставим на плите ещё минутку. Самое главное в приготовлении этого блюда – не передержать курицу в яйце на огне. Яйцо должно едва схватиться, превратившись в нежный, шелковистый соус.

Рис разложить по мискам. Сверху выложить курицу вместе с соусом. Посыпать нарезанным зелёным луком. (У меня сегодня с собой вместо риса😋)

Приятного аппетита!