Оякодон🇯🇵

Name: Оякодон🇯🇵
Ingredients: круглозерного риса; бульона даши или воды; мирина (или полусладкого белого вина); соевого соуса; мелкого сахара; средняя луковица; филе куриных бедрышек; ростков сои; яиц; зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Оякодон относится к блюдам домбури – это чаша (дон) с рисом, на котором лежит ещё...

Ингредиенты

круглозерного риса 1 ст.

бульона даши или воды 1 стакан

мирина (или полусладкого белого вина) 4 ст. л.

соевого соуса 4 ст. л.

мелкого сахара 2 ст. л.

средняя луковица 1

филе куриных бедрышек 300 г

ростков сои горсть

яиц 5

зеленого лука 1 перо

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис необходимо промыть до прозрачности. Залить водой и оставить на 1 час. Воду слить. Залить 350 мл холодной воды, довести до кипения, убавить нагрев до минимального и готовить 20 минут.

Пока готовится рис, займёмся курицей. Филе режем на небольшие кусочки. Луковицу разрежем пополам и затем нарежем тонкими перьями.

В сотейнике нагреем даси или простую воду. Добавим вино, соевый соус и сахар. Доведём до кипения.

Добавим в сотейник лук. На него выложим кусочки курицы. Будем готовить при слабом кипении около 5 минут, периодически потряхивая сотейник, чтобы приготовление шло равномерно.

Яйца необходимо слегка взбить.

На курицу выкладываем проростки, заливаем яйцами и накрываем крышкой. Готовим при минимальном нагреве 1 минуту. Нагрев выключаем и оставим на плите ещё минутку. Самое главное в приготовлении этого блюда – не передержать курицу в яйце на огне. Яйцо должно едва схватиться, превратившись в нежный, шелковистый соус.