Выпечка Пирог

Шоколадный пирог с кремом

Name: Шоколадный пирог с кремом
Ingredients: Бисквит:; - Куриные яйца 2 шт; - Соль Щепотка; - Сахар 200 г; - Ванильный сахар 1 ст.ложка; - Молоко 100 мл; - Растительное масло 100 мл; - Пшеничная мука 200 г; - Какао-порошок 50 г; - Разрыхлитель 1 ч. ложка; - Грецкие орехи 20 г; - Чернослив 25 г; Крем:; - Молоко 600 мл; - Пшеничная мука 20 г; - Крахмал кукурузный 30 г; - Ванильный сахар 1 ст.ложка; - Сахар 60 г; - Сливочное масло 120 г; Пропитка:; - Молоко 250 мл; - Кофе растворимый 2 ч. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Шоколадный пирог по этому рецепту получается очень нежный, сочный, в меру сладкий и...

Ингредиенты

Бисквит:
- Куриные яйца 2 шт
- Соль Щепотка
- Сахар 200 г
- Ванильный сахар 1 ст.ложка
- Молоко 100 мл
- Растительное масло 100 мл
- Пшеничная мука 200 г
- Какао-порошок 50 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Грецкие орехи 20 г
- Чернослив 25 г
Крем:
- Молоко 600 мл
- Пшеничная мука 20 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Ванильный сахар 1 ст.ложка
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 120 г
Пропитка:
- Молоко 250 мл
- Кофе растворимый 2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую чашу вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до пены. Всыпаем к яйцам сахар-песок, ванильный сахар и перемешиваем до однородности. Добавляем молоко, рафинированное растительное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем чайную ложку с горкой разрыхлителя для теста и какао-порошок. При помощи венчика замешиваем тесто. Следите, чтоб не было комочков. В готовое тесто добавляем нарезанные грецкие орехи и чернослив. Перемешиваем.

Подготавливаем форму. Для этого дно застилаем пергаментом для выпечки и смазываем форму сливочным маслом. Переливаем в форму тесто. Разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ). Выпекаем 40-45 минут. Пока выпекается пирог, готовим крем и пропитку. В 250 миллилитрах холодного молока растворяем 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе. Пропитка готова.

Готовим крем. В разогретую глубокую сковороду всыпаем муку и постепенно разводим 500 миллилитрами молока. В отдельной чашке разводим крахмал в 100 миллилитрах холодного молока. Вливаем крахмальную смесь в тесто, туда же добавляем сахар-песок и ванильный сахар. Увариваем крем на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крем приобретёт консистенцию сметаны, добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с плиты.

Тем временем приготовился пирог. Достаём его из духовки. При помощи деревянной шпажки, часто протыкаем пирог. Не спеша заливаем пирог пропиткой. Когда вся пропитка впитается в пирог, выкладываем сверху крем. Для красоты присыпаем какао-порошком. Убираем пирог в холодильник минимум на 3 часа. Затем извлекаем его из формы, нарезаем порционно и получаем удовольствие! Более подробно в видеорецепте: