Шоколадный пирог с кремом

Name: Шоколадный пирог с кремом
Yield: 2
Ingredients: Бисквит:; Куриные яйца; Соль; Сахар; Ванильный сахар; Молоко; Растительное масло; Пшеничная мука; Какао-порошок; Разрыхлитель; Грецкие орехи; Чернослив; Крем:; Молоко; Пшеничная мука; Крахмал кукурузный; Ванильный сахар; Сахар; Сливочное масло; Пропитка:; Молоко; Кофе растворимый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Шоколадный пирог по этому рецепту получается очень нежный, сочный, в меру сладкий и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Куриные яйца 2 шт.
Соль 1 щеп.
Сахар 200 г
Ванильный сахар 1 ст. л.
Молоко 100 мл
Растительное масло 100 мл
Пшеничная мука 200 г
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Грецкие орехи 20 г
Чернослив 25 г
Крем:
Молоко 600 мл
Пшеничная мука 20 г
Крахмал кукурузный 30 г
Ванильный сахар 1 ст. л.
Сахар 60 г
Сливочное масло 120 г
Пропитка:
Молоко 250 мл
Кофе растворимый 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую чашу вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до пены. Всыпаем к яйцам сахар-песок, ванильный сахар и перемешиваем до однородности. Добавляем молоко, рафинированное растительное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем чайную ложку с горкой разрыхлителя для теста и какао-порошок. При помощи венчика замешиваем тесто. Следите, чтоб не было комочков. В готовое тесто добавляем нарезанные грецкие орехи и чернослив. Перемешиваем.

Подготавливаем форму. Для этого дно застилаем пергаментом для выпечки и смазываем форму сливочным маслом. Переливаем в форму тесто. Разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ). Выпекаем 40-45 минут. Пока выпекается пирог, готовим крем и пропитку. В 250 миллилитрах холодного молока растворяем 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе. Пропитка готова.

Готовим крем. В разогретую глубокую сковороду всыпаем муку и постепенно разводим 500 миллилитрами молока. В отдельной чашке разводим крахмал в 100 миллилитрах холодного молока. Вливаем крахмальную смесь в тесто, туда же добавляем сахар-песок и ванильный сахар. Увариваем крем на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крем приобретёт консистенцию сметаны, добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с плиты.

Тем временем приготовился пирог. Достаём его из духовки. При помощи деревянной шпажки, часто протыкаем пирог. Не спеша заливаем пирог пропиткой. Когда вся пропитка впитается в пирог, выкладываем сверху крем. Для красоты присыпаем какао-порошком. Убираем пирог в холодильник минимум на 3 часа. Затем извлекаем его из формы, нарезаем порционно и получаем удовольствие! Более подробно в видеорецепте:

...