Домашние сырники из творога на сковороде

В глубокую миску выкладываем творог и тщательно его растираем вилкой или ложкой. Добавляем муку, соду на кончике ножа и щепотку соли. Все перемешиваем. Взбиваем отдельно яйцо и добавляем в творожную массу. Опять перемешиваем. Тесто на сырники должно получиться мягким и однородным.

На присыпанный мукой стол выкладываем творожное тесто и раскатываем его жгутом, диаметром около семи-восьми сантиметров. Полученный жгут разрезаем на кусочки, шириной один сантиметр, и формируем из них лепешки. Толщина лепешек не должна быть больше толщины пальца. Формируем руками, а не скалкой.

В сковороду выливаем растительное масло и разогреваем. В раскаленное масло аккуратно выкладываем наши заготовки и обжариваем их с обеих сторон до золотистого оттенка. Жарим на среднем огне, затем выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекли остатки масла, а потом на блюдо. Всем приятного аппетита!