Восточная кухня Европейская кухня

Кекс по-турецки

Name: Кекс по-турецки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: яйцо; какао; разрыхлителя; соли; муки; молока + 50 мл молока на пропитку; Растительное масло; Крем:; молока; муки; крахмала кукурузного; сахара; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владислава Галькова

Это ооооооочень вкусный, воздушный, нежный, шоколадный кекс! Рекомендую!!!

1 ч 30 минут

5 порций

Ингредиенты

яйцо 1
какао 1-2 ст. л.
разрыхлителя 1 ч.л.
соли щепотка
муки 80 грамм
молока + 50 мл молока на пропитку 50 мл
Растительное масло 30 мл
Крем:
молока 300 мл
муки 10 грамм
крахмала кукурузного 30 грамм
сахара 60 грамм
сливочного масла 30 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Отделяем белки от желтков.

В желтки добавляем сахар, в белки соль и взбиваем миксером. Белки до устойчивых пиков, желтки до посветления.

1- смешиваем две яичные массы и добавляем молоко, растительное масло. 2- просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. 3-просеиваем какао и тоже аккуратно перемешиваем ложкой.

Подготавливаем форму с пергаментом, смазываем растительным маслом. Вливаем в форму тесто. Ставим выпекаться(у меня на такой маленький объём ушло 15 минут).

Достаём горячий кекс, протыкаем его шпажкой, заливаем молоком и оставляем остывать.

Варим крем. Подготавливаем продукты. Далее в слегка разогретое молоко всыпаем сахар, просеиваем муку и крахмал. Непрерывно мешаем. Варим до густоты.

Кладём масло и варим ещё 2 минуты. Готово! Снимаем огня и продолжаем мешать до остывания. Когда крем остынет смотрим, если есть комочки-пробиваем миксером, потом заливаем кекс, если нет поливаем наш пропитанный, остывший бисквитик кремом сразу.