Булочки для бургеров
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения
Булочки для бургеров, можно сделать и заморозить. Достал, чуть обжарил и собрал свой...
Ингредиенты
- ✔️ муки 500 гр
- ✔️ молока 160 гр
- ✔️ кукурузного крахмала 7 гр
- ✔️ соли 8 гр
- ✔️ желтков 75 гр
- ✔️ ПРЕССОВАННЫХ дрожжей 16 гр
- ✔️ воды 200 мл
- ✔️ пулиша 100 гр
- ✔️ масла сливочного 50 гр
- ✔️ масла растительного 50 мл
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
‼️Для начала приготовим пулиш. В сторис я рассказывала о нем. 50 гр муки + 50 гр воды + щепотка прессованных дрожжей (это те самые, которые в пачке)) перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 10 часов.
2
Смешиваем все, кроме масел. Замесить тесто можно в планетарном миксере, а можно и руками. Руками дольше. Но возможно! Я месила руками 💪
3
Добавляем масла сливочное и растительное. Делаем окончательный замес, тесто не должно прилипать к рукам. Муку больше не добавляем ! Иначе булочки не будут такими мягкими. Накрываем тесто пленкой и оставляем на час в тепле.
4
Тесто делим с помощью весов на равные части. Я поделила на 8. Булочки получились размером с мою ладонь. Вы можете сделать меньше,10,12,14 частей. Далее формовка
5
После формовки накрываем наши заготовки пленкой. Оставляем на 1.30-2 часа. Смазываем булочки белком,посыпаем по желанию кунжутом. Духовку нагреваем до 170 гр. На дно духовки ставим форму с водой. Выпекаем до золотистого цвета 30-35 минут.
6
Всем вкусных бургеров 🍔
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5478
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!