Рис с курицей по- "японски"

Name: Рис с курицей по- "японски"
Yield: 5-7 порций
Ingredients: Круглозерный рис; филе куриных бедрышек; яиц,; средняя луковица,; бульона "Даши" или воды,; "Мирин" (или полусладкое белое вино),; соевого соуса,; сахарного песка,; зелёного лука; Д/украшения: зелёный лук,; маринованный перец чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Оооо, это было ооочень вкусно... Но, я немного изменила рецепт, и он стал Божественным!...

1 час 30 минут

5-7 порций

Ингредиенты

Круглозерный рис 1 ст.
филе куриных бедрышек 300 гр.
яиц, 5
средняя луковица, 1
бульона "Даши" или воды, 1 ст.
"Мирин" (или полусладкое белое вино), 4 ст. л.
соевого соуса, 4 ст. л.
сахарного песка, 2 ст. л.
зелёного лука 2-3 пера
Д/украшения: зелёный лук,
маринованный перец чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очень тщательно промыть рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой и оставить на час. По истечении часа, ещё раз промыть рис водой, залить 350 мл. холодной воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимального и накрыть крышкой. Варить 20 минут на слабом огне, не открывая крышку.

Тем временем, разбить яйца в миску и хорошо взбить.

Луковицу очистить и нарезать тонкими перьями.

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Налить в широкий сотейник "Даши", соевый соус и "Мирин", добавить сахарный песок и на среднем огне довести до кипения. Положить в бульон нарезанный репчатый лук, сверху уложить кусочки курицы и готовить, помешивая около 5 минут.

На куриное филе вылить взбитые яйца и сразу убавить огонь до минимального. Накрыть сотейник крышкой и оставить на 30 секунд, затем, снять с огня. Не открывать крышку ещё 1 минуту, яйца должны схватиться, но не превратится в омлет.

Перед подачей, разложить рис по мискам, сверху выложить курицу в соусе. Посыпать мелко нарезанным зелёным луком и украсить перчиком чили.

Совет: если во время тушения мяса остаётся большой излишек бульона, его необходимо добавить при варке в рис.

...