Суп харчо

Приготовить нужные ингредиенты.

Промываем кусочки свинины и выкладываем его в кастрюлю. Заливаем водой (3 литра) и ставим на плиту. В момент закипания снять пенку. Можно посыпать солью и добавить одну очищенную луковицу. Варим бульон до готовности 40-60 минут.

Мелкими кубиками режем лук и помидоры. Кладем овощи в сковороду и дополняем их аджикой и томатной пастой. Можно сразу насыпать хмели-сунели. Размешиваем и тушим содержимое около 7 минут.

Когда бульон будет готов, мясо извлекаем, процеживаем бульон, опускаем в него промытый рис. Нарезаем на мелкие кусочки мякоть свинины и отправляем его обратно в кастрюлю.

Следом выкладываем в кастрюлю овощную поджарку. Варим суп около 15 минут.

В это время измельчаем зелень и зубчики чеснока, я достала из морозилки кубик измельчённый кинзы.

Выкладываем нарезанное в проваренный суп. Держим на плите еще 5 минут и убираем.

Пряный и сытный харчо со свининой готов. Разливайте по тарелкам и угощайте близких!

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.