Мой рецепт супа харчо со свиными рёбрышками

Name: Мой рецепт супа харчо со свиными рёбрышками
Ingredients: свиных рёбер; репчатого лука; томатной пасты; риса; хмели-сунели; сушёных специй; горький перец по желанию; соль, душистый молотый перец, лавровый лист; зелень укропа, петрушки; вода; жира (смалец, топлёное сливочное или растительное масло)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

Суп харчо уже много лет готовлю по- особому в казане или в толстостенной кастрюле. Всем...

Ингредиенты

свиных рёбер 500 гр

репчатого лука 1 шт

томатной пасты 1-1,5 ст л

риса 1 стакан

хмели-сунели 1 ч л

сушёных специй 1 ч л

горький перец по желанию

соль, душистый молотый перец, лавровый лист по вкусу

зелень укропа, петрушки

вода 3 л

жира (смалец, топлёное сливочное или растительное масло) 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В казанок положить жир, растопить и добавить порционно нарезанные свиные рёбрышки. Обжарить до изменения цвета со всех сторон.

Лук очистить и нарезать кубиками и добавить к мясу, обжарить, помешивая, до золотистости лука.

Затем добавить мелко нарезанный горький перец (если используете, но с ним вкуснее), и томатную пасту. Перемешать и протушить 2-3 минуты.

Залить мясо водой, посолить по вкусу и варить до полуготовности.

Рис промыть в воде, добавить к супу, хорошо перемешать и готовить до готовности риса.

Затем добавить лавровый лист (я рекомендую и сама использую молотый), хмели- сунели, сушёные специи (базилик, орегоно и что вы любите), молотый душистый перец, досолить по вкусу и варить минут 5.

Добавить измельчённую зелень укропа, петрушки (по желанию) и довести до кипения.

Выключить огонь и дать супу настояться минут 15.

Приятного аппетита!

...