Рождество Блюда с морепродуктами

Рождественский суп-пюре из овощей и мидий

Рождественский суп-пюре из овощей и мидий

Name: Рождественский суп-пюре из овощей и мидий
Yield: 2-3 порции
Ingredients: мидии в ракушках; луковица; морковь; чеснок; красный сладкий перец; зеленый сладкий перец; картофель; растительное масло для жарки; соль и перец; горошин душистый перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#наследие У всех стран есть свои традиции. В Испании, например, в рождественскую...

35 минут

2-3 порции

Ингредиенты

мидии в ракушках 1/2 кг

луковица 1

морковь 1

чеснок 5 зубчиков

красный сладкий перец 1

зеленый сладкий перец 1

картофель 1

растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

горошин душистый перец 5-6

лавровый лист 2-3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мидии помыть, очистить от водорослей, положить в кастрюлю с душистым перцем и лавровым листом. Поставить на средний огонь под крышкой на 10-12 минут, или пока все ракушки не откроются. После приготовления мидий останется бульон, который следует сохранить и процедить через ситечко. Овощи, за исключением картофеля, мелко порезать и сложить в кастрюлю с растительным маслом.

Потушить под крышкой 10-12 минут, добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, добавить бульон от мидий и воду, соль и перец, довести до кипения, оставить на слабом огне на 15 минут.