Европейская кухня Французская кухня

Мидии по-французски ля Мари

Name: Мидии по-французски ля Мари
Yield: 2 порции
Ingredients: сливочного масла; оливкового масла для жарки; репчатого лука; чеснока; чищенных мидий; базилика или прованских трав; петрушки; белого сухого или полусухого вина; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей

2 порции

Ингредиенты

сливочного масла 50 г

оливкового масла для жарки 1 столовая ложка

репчатого лука 2 средних головки

чеснока 3 зубчика

чищенных мидий 0,5 кг

базилика или прованских трав 1 чайная ложка

петрушки 1 чайная ложка

белого сухого или полусухого вина 0,5 литра

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреваете сливочное и оливковое масло, режете мелко репчатый лук и кладете в разогретую посуду. Пассеруете, пока лук не станет золотистым.

Выдавливаете дольки чеснока и кладете к луку вместе с мидиями (можно даже замороженными).

Заливаете вином, чтобы полностью накрыло мидии, добавляете петрушку и базилик, солите и перчите по вкусу. Разогреваете до кипения, затем убавляете огонь до среднего и томите под крышкой 7-10 минут.

Когда мидии будут готовы, подавайте их со свежим багетом.

Типс - мидии можно положить на несколько часов до готовки в белое вино, так они лучше пропитаются, и их можно будет просто добавить в посуду с пассерованным луком.

...