Печенье "Апельсиновые черепицы" или "Новогодние кружева"

Масло должно быть комнатной температуры (достаём за полчаса до готовки из холодильника). Растираем масло с сахаром до объединения.

Добавляем апельсиновую цедру (снимаем аккуратно,только верхний слой, не захватывая белую часть, иначе будет горчить). Я натирала цедру при помощи маленькой мелкой теркой. Добавляем муку. Соединяем.

Всыпать орехи - рубите их достаточно мелко, чтобы ощущались лишь небольшие крупинки. Перемешать. Если вы будете делать именно черепицы, то тесто у вас должно получиться как бы липко- жидковатым. Но таким, что вы его можете взять руками или ложкой.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто небольшими порциями (можно прям чайной ложкой). Кладите на приличном расстоянии друг от друга, потому что оно будет при выпечке растекаться. И если будет слишком близко друг от друга, просто соединиться в одно. Значит выкладываем небольшими порциями и разравниваем, растягиваем лопаткой. * у меня чуть-чуть некоторые соединились друг с другом, но не критично, но лучше делайте расстояние побольше.

Выпекать при температуре 175° в течение 7 мин. Печенье должно целиком позолотиться, но не сильно!

Как только вы вытащите противень из духовки, не пробуйте сразу снять печенье - оно будет ещё достаточно жидким для этого. Нужно подождать буквально минуту (не дольше!). Потом аккуратно снимите печенье и положите, например на скалку. До полного остывания. Таким образом у вас получаться черепицы. Такое печенье смотрится очень необычно и красиво. Отличный вариант для чаепития в новый год. Также его можно использовать для декора ваших кондитерских изысков.

Если вы хотите сделать более плотное печенье. То просто добавляйте больше муки - 60 г. И тогда у вас получатся плотные печеньки. Срок годности печенья 15 суток.