Новый год Русская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пряные котлеты на новогодний стол

Name: Пряные котлеты на новогодний стол
Yield: 2
Ingredients: Домашнего фарша; Чёрствого хлеба (лучше белого); Сливок (или 6% молока); Яйца; Лука репчатого; Хмели-сунели; Паприки сладкой; Кинзы; Для панировки мука; Для жарки масло растительное; По вкусу соль, перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#новыйгод

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Домашнего фарша 500 г
Чёрствого хлеба (лучше белого) 50-60 г
Сливок (или 6% молока) 50 мл
Яйца 2
Лука репчатого 1 гол.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Паприки сладкой 1/2 ч. л.
Кинзы 1/2 ч. л.
Для панировки мука
Для жарки масло растительное
По вкусу соль, перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить ингредиенты. Фарш достать накануне из морозилки, пусть оттаивает. Яйца помыть, обсушить салфеткой, отделить желтки от белков. Желтки взбить вилкой. Луковицу очистить от шелухи. Муку просеять. Нарезать хлеб, обрезать корочки. Отмерить другие ингредиенты.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с маслом до появления запаха.. Хлеб замочить в сливках на 10-15 минут, размять.

В фарш добавить размятый мякиш хлеба, взбитые желтки, обжаренный лук, специи, соль, перец и хорошо перемешать. Отбить фарш на столешнице. Дать постоять минут 20-30, лучше в холодильнике, чтобы ингредиенты,,схватились".

Достать фарш из холодильника. Мокрыми ладонями брать фарш и формировать котлеты, обвалять в муке (непосредственно перед жаркой).

На предварительно хорошо разогретой сковороде (на сильном огне) с маслом обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки, подлить немного воды, убавить накал, закрыть крышкой (открывая крышку два раза переворачивать котлеты) и довести до готовности. К столу готовые пряные котлеты подавать с любым гарниром, овощами. Приятного Вам аппетита🎄!

...