Рыба по-архангельски

Name: Рыба по-архангельски
Ingredients: рыбы или примерно 600-700 г готового филе рыбы; крупного репчатого лука; крупная морковь; томатной пасты; лаврового листа; молотой гвоздики; молотого черного перца; 9% уксуса; сахара; воды; муки; растительное масло для жарки; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

По этому рецепту даже такая сухая рыба, как треска, минтай или хек получается нежной и...

1 ч 30 минут

Ингредиенты

рыбы или примерно 600-700 г готового филе рыбы 1 кг

крупного репчатого лука 2 шт

крупная морковь 1

томатной пасты 2 ст.л.

лаврового листа 2 шт

молотой гвоздики 1/3 ст.л.

молотого черного перца 1/3 ч.л.

9% уксуса 1 ст.л.

сахара 1/2 ст.л.

воды 1,5 стакана

муки 4-5 ст.л.

растительное масло для жарки

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу (у меня большой кусок трески) почистить, помыть, удалить голову, плавники и кости, порезать на небольшие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить, оставить минут на 15.

Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Лук почистить и нарезать листиками или полукольцами. В толстостенную кастрюлю, жаровню или казан налить немного растительного масла и выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и перемешать. Накрыть крышкой и тушить минут 10 на медленном огне. Добавить в кастрюлю гвоздику, сахар.

Томатную пасту, перемешать и обжарить минут пять.

Влить воду, уксус, положить лавровый лист, можно добавить жир со сковороды, в котором жарилась рыба. При желании посолить соус. Всё перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 15 на медленном огне.