Завтрак Обед

Рыба по-архангельски

Name: Рыба по-архангельски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: рыбы или примерно 600-700 г готового филе рыбы; крупного репчатого лука; крупная морковь; томатной пасты; лаврового листа; молотой гвоздики; молотого черного перца; 9% уксуса; сахара; воды; муки; растительное масло для жарки; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

По этому рецепту даже такая сухая рыба, как треска, минтай или хек получается нежной и...

1 ч 30 минут

Ингредиенты

рыбы или примерно 600-700 г готового филе рыбы 1 кг
крупного репчатого лука 2 шт
крупная морковь 1
томатной пасты 2 ст.л.
лаврового листа 2 шт
молотой гвоздики 1/3 ст.л.
молотого черного перца 1/3 ч.л.
9% уксуса 1 ст.л.
сахара 1/2 ст.л.
воды 1,5 стакана
муки 4-5 ст.л.
растительное масло для жарки
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу (у меня большой кусок трески) почистить, помыть, удалить голову, плавники и кости, порезать на небольшие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить, оставить минут на 15.

Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Лук почистить и нарезать листиками или полукольцами. В толстостенную кастрюлю, жаровню или казан налить немного растительного масла и выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и перемешать. Накрыть крышкой и тушить минут 10 на медленном огне. Добавить в кастрюлю гвоздику, сахар.

Томатную пасту, перемешать и обжарить минут пять.

Влить воду, уксус, положить лавровый лист, можно добавить жир со сковороды, в котором жарилась рыба. При желании посолить соус. Всё перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 15 на медленном огне.