Морковный торт с корицей

✅Бисквит: Включить духовку на 170 С. Подготовить 2 формы диаметром 20 см. Морковь натираем на тёрке. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, молотую корицу. В миске разбиваем яйца и, начиная с маленькой скорости, взбиваем с сахарным песком до пышности и посветления массы. Добавить растительное масло и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на маленькой скорости. Затем добавить натертую морковь, перемешать лопаткой.

Далее добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородного состояния. Разделить тесто на две равные части, перелить в формы и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут в зависимости от духовки. Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь.

✅Крем: В холодные сливки добавить сахарную пудру и взбить на маленькой скорости по нарастанию до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр и продолжить взбивать до плотности сливок, но только не перевзбейте. Важно!!! Сливки и творожный сыр должны быть холодными, только что из холодильника.

✅Сборка торта: Два бисквита разрезать на 2 коржа. Получается 4 коржа и теперь можно собирать тортик. Торт собираем в кольце. Обязательно внутри по краю кольца положить ацетатную пленку или пергаментную бумагу. ❗По желанию можно пропитать коржи. Я использовала обычное теплое молоко.

Первый корж пропитать и с помощью кондитерского мешка отсаживаем крем и разравниваем по вверху коржа. Сверху поливаем карамелью. Поверх кладем второй корж, пропитываем, отсаживаем крем, поливаем карамелью. Третий корж - пропитка, крем, карамель. Четвёртый корж - пропитка, крем. Верх торта накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день снимаем кольцо, пленку. Бока торта выравниваем этим же кремом. 🎂Украшаем торт по Вашему усмотрению. Приятного чаепития ☕🍰😍👍