Тушёная оленина

Name: Тушёная оленина
Yield: 3 порции
Ingredients: оленина без костей; ст л паста томатная; ч. л.соль; ст л сметана 10%; лук репчатый; гр масло сливочное; ч. л.мука пшеничная; морковь; ст л сок лимона; чеснок; ст вода; болгарский перец красный; ч. л.паприка; Гарнир: картофельное пюре, зелень, соленья

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Оленье мясо, как правило, жёсткое, поэтому срок маринования может составлять 2-3 дня!...

2,5 часа

3 порции

Ингредиенты

оленина без костей 0,5 кг

ст л паста томатная 3

ч. л.соль 1

ст л сметана 10% 4

лук репчатый 1 шт

гр масло сливочное 50

ч. л.мука пшеничная 1

морковь 1 шт

ст л сок лимона 2

чеснок 3 зубчика

ст вода 1

болгарский перец красный 1 шт

ч. л.паприка 2

Гарнир: картофельное пюре, зелень, соленья

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать мелкими брусочками. Переместить оленину в миску, куда влить сок лимона и высыпать крупную соль. Перемешать ингредиенты и оставить мариноваться на 2 часа, периодически перемешивая

Овощи очистить, после чего вымыть и нашинковать. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс

Спустя заданное время, для маринования мяса, в сотейнике довести стакан воды до кипения. Далее добавить томатную пасту, соль, мягкое сливочное масло и паприку. Смешать заправку до однородности и уложить настоявшееся мясо ❗Маринад лучше не использовать❗

Также выложить в сковороду лук, сладкий перец, чеснок и морковь. На минимальном огне тушить мясо с овощами на протяжении 1,5 часа. Затем всыпать ложку муки, сметану. Чтобы избежать появления комочков, лучше растворить муку с небольшим количеством жидкости в отдельной посуде. И только потом перелить однородную смесь к мясу

Перемешать ароматную оленину и томить блюдо еще 30 минут. Сковороду лучше накрыть крышкой Приятного аппетита, друзья ❤️

...