Тушёная оленина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Кириевская
Оленье мясо, как правило, жёсткое, поэтому срок маринования может составлять 2-3 дня!...
2,5 часа
3 порции
6
Ингредиенты
- Оленина без костей 0,5 кг
- Паста томатная 3 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сметана 10% 4 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 1 ч. л.
- Морковь 1 шт.
- Сок лимона 2 ст. л.
- Чеснок 3 зуб.
- Вода 1 стак.
- Болгарский перец красный 1 шт.
- Паприка 2 ч. л.
- Гарнир: картофельное пюре, зелень, соленья
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Мясо нарезать мелкими брусочками. Переместить оленину в миску, куда влить сок лимона и высыпать крупную соль. Перемешать ингредиенты и оставить мариноваться на 2 часа, периодически перемешивая
2
Овощи очистить, после чего вымыть и нашинковать. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс
3
Спустя заданное время, для маринования мяса, в сотейнике довести стакан воды до кипения. Далее добавить томатную пасту, соль, мягкое сливочное масло и паприку. Смешать заправку до однородности и уложить настоявшееся мясо ❗Маринад лучше не использовать❗
4
Также выложить в сковороду лук, сладкий перец, чеснок и морковь. На минимальном огне тушить мясо с овощами на протяжении 1,5 часа. Затем всыпать ложку муки, сметану. Чтобы избежать появления комочков, лучше растворить муку с небольшим количеством жидкости в отдельной посуде. И только потом перелить однородную смесь к мясу
5
Перемешать ароматную оленину и томить блюдо еще 30 минут. Сковороду лучше накрыть крышкой
Приятного аппетита, друзья ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96827
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
11
5
7
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
