Обед Выпечка

Яблочный пирог со меренгой. Обед №21 Apfelkuchen mit Schneehaube

Яблочный пирог со меренгой. Обед №21 Apfelkuchen mit Schneehaube

Name: Яблочный пирог со меренгой. Обед №21 Apfelkuchen mit Schneehaube
Ingredients: Для теста:; мука; сахарная пудра; масло; яичный желток; порошок для выпечки; сметана (опционно + 2 в тесто); Для начинки:; яблоки; вода, а еще лучше яблочного сока; сахар; корицы с сахаром; ванильного сахара; Для безе покрытия:; кислого варения, типа брусничного; белока; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Еще один простой и вкусный пирог с яблоками. Вы посмотрите какой он нарядный! какой...

Ингредиенты

Для теста:

мука 300 г

сахарная пудра 100 г

масло 125 г

яичный желток 3

порошок для выпечки 1/2 упаковки

сметана (опционно + 2 в тесто) 1 ст.л

Для начинки:

яблоки 4-5

вода, а еще лучше яблочного сока 200 мл

сахар 100 г

корицы с сахаром 1 упаковка

ванильного сахара 2 упаковки

Для безе покрытия:

кислого варения, типа брусничного немного

белока 3

сахарной пудры 6 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку и разрыхлитель просеять через сито и добавить растопленное масло, сахар и яичные желтки. Замесить все в гладкое тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1-2 столовые ложки сметаны. Ставим тесто в холодильник. Яблоки натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. В кастрюлю налить 200 мл воды (вкуснее сока!) и сахар. Варить, пока вода полностью не испарится. В конце добавьте корицу и ванильный сахар.

Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности до размера формы. Затем положите лист теста на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и наколите его вилкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10 минут при 180°С. Достаньте через 10 минут, распределите сверху яблочную начинку и поверх начинки варение тонким слоем, верните в духовку. Выпекать еще 15 минут.

С помощью ручного миксера взбейте яичные белки до пиков и постепенно вмешайте сахар. Взбитые белки должны быть пышными и блестящими. Выложить взбитые белки на яблочную начинку, уменьшить температуру до 120°С и выпекать пирог еще 30 минут. Или короче/длиннее – каждая печь печет по-своему. Когда белки начну т подрумяниваться, сразу вынимайте пирог из духовки.

...