🇹🇭 Mango Sticky Rice (Манго Стики Райс) десерт из риса с манго под кокосовым кремом

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 6 часов.

С риса слить воду, готовить на пару до готовности, примерно 20-30 минут.

В сотейник налить 100 мл кокосового молока, добавить крахмал и щепотку соли. Тщательно перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. В результате должен получиться жидкий крем. Отставить в сторону, этим соусом будем поливать готовый десерт.

В другой сотейник налить оставшееся кокосовое молоко, добавить тростниковый сахар и щепотку соли. Перемешать и подогреть на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.

Готовый рис положить в сотейник к сладкому молоку и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы молоко впиталось. Затем еще раз перемешать и оставить еще на 10 минут.

На тарелку выложить рис, рядом положить ломтики манго. Сверху полить всё соусом из кокосового молока.