Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Yield: 6 порций
Ingredients: тыквы; кабачок; морковка; воды; чеснока; лук-порей или репчатый лук; кокосового молока или сливок; соль, молотый перец; куркумы; имбиря и молотого кардамона; по желанию можно добавить любые овощи из имеющихся в холодильнике. Я люблю добавлять стебель сельдерея и картошину. Так же можно заменить тыкву на батат; форель слабосолёная ломтики, тыквенные семечки и гренки для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Voytovich

Этот чудесный супчик я готовлю для своей семьи, а особенно для деток. В нём сочетается...

45 мин

6 порций

Ингредиенты

тыквы 1 кг

кабачок 1

морковка 1

воды 1 л

чеснока 1-2 зубчика

лук-порей или репчатый лук

кокосового молока или сливок 200 мл

соль, молотый перец

куркумы пол чайной ложки

имбиря и молотого кардамона по щепотке

по желанию можно добавить любые овощи из имеющихся в холодильнике. Я люблю добавлять стебель сельдерея и картошину. Так же можно заменить тыкву на батат

форель слабосолёная ломтики, тыквенные семечки и гренки для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, бросаем лук, варим 10-15 минут.

Тем временем очищаем овощи и режем крупными кусками около 5 x 5 см. Вынимаем лук, кладём овощи в кастрюлю и доводим до готовности (мин 20-25).

Снимаем кастрюлю с плиты. Если воды оказалось многовато, можно слить и добавить обратно при необходимости, регулируя таким образом густоту супа по вкусу. Но помним, что будем разбавлять суп кокосовым молоком. Измельчаем блендером все ингредиенты.

Добавляем соль, специи и молоко. Ставим на огонь ещё на 5 мин чтобы суп закипел.

При подаче на поверхность супа выкладываем ломтик форели и посыпаем тыквенными семечками. Деткам понравится добавлять в суп сухарики.

...