Яблочный пирог "Нежность"

Name: Яблочный пирог "Нежность"
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто:; творога; сливочного масла; сметаны; сахара; муки; разрыхлителя; Начинка:; яблок в очищенном виде; черной смородины; Заливка:; яйца; сметаны 20%; натурального греческого йогурта; сахара или по вкусу; крахмала; Штрейзель:; сливочного масла; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Хрустящие тесто и штрейзель, а между ними тоненькие дольки яблок в сметанно-йогуртовой...

12 порции

Ингредиенты

Тесто:
творога 75 г
сливочного масла 75 г
сметаны 50 г
сахара 30 г
муки 180 г
разрыхлителя 1 ч. л.
Начинка:
яблок в очищенном виде 500-550 г
черной смородины Горсть
Заливка:
яйца 2
сметаны 20% 150 г
натурального греческого йогурта 200 г
сахара или по вкусу 100 г
крахмала 2 ст л с горкой
Штрейзель:
сливочного масла 60 г
сахара 70 г
муки 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Смешать растопленное масло, творог, сахар, сметану. 🔰Добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. 🔰Распределить тесто руками по форме диаметром 23 см. Бортики делать не меньше 3 см, а лучше 4. 🔰Убрать форму с тестом в морозилку.

🔰Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать на тонкие ломтики. ⚠️Если яблоки очень жёсткие типа семеренко, то можно недолго прогреть их в микроволновке, чтобы они успели стать мягкими за время выпечки пирога. Я этого не делала, у меня были яблоки средней плотности. 🔰Разложить яблоки на тесто так, чтобы дольки не сломались друг с другом. 🔰Сверху распределить смородину.

🔰Для заливки смешать все ингредиенты и аккуратно вылить на яблоки.

🔰Для штрейзеля перетереть в крошку мягкое масло, сахар и муку. ⚠️Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. У меня ушло 100 г. 🔰Равномерно распределить штрейзель по пирогу. 🔰Выпекать примерно 50 минут при 180 градусах. 🔰Остудить пирог в форме. Затем пройтись ножом между пирогом и формой и аккуратно достать. Я переворачивала пирог на доску. Он от этого не повредился.

...