"Малиновый и Базиликовый уксус"

Приготовьте бутыли ~0,5 л.

Наполните их малиной на три четверти, не до конца. Малина подойдёт любая (некондиционная тоже).

Залейте ягоду 9% уксусом. Для получения 9 % уксуса из 70-% уксусной кислоты: на 1 часть эссенции 7 частей воды.

Хорошенечко встряхните бутылки с ягодой. Уберите в темное место на 1 месяц.

Через указанное время профильтруйте готовый уксус.

Уксус с восхитительным малиновым ароматом готов!

Аналогично готовится "Базиликовый уксус". Только вместо малины берется базилик. Цвет уксуса зависит от вида базилика.

Уксус великолепно подходит к мясу (птице), салатам и маринадам!